Концепция НАССР на малых и средних предприятиях + CD.

Цена: 1108 ₽

Магазин: Читай-город

В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная получением сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю. На конкретных примерах приведено описание опыта реализации всех принципов НАССР; изложены последовательность разработки, внедрения и контроля функционирования концепции НАССР; подробно рассмотрена методика выявления и анализа опасных

Сравнение цен и переход в магазин — на Navila. Итоговую цену, наличие и условия доставки уточняйте у продавца.